火山渣是火山喷出的炉渣状火山砾的统称。粒径一般4～32毫米，表面可见小气孔，质量极轻，它是富含气体的熔浆碎片喷到空中冷凝，所含气体膨胀逃逸，留下气孔，形成渣状外貌，呈黑色、暗褐色，气孔常为不规则状、圆形和长圆形，大小由数毫米至10厘米不等，分布于火山口的周围

火山渣一词被地质学家用来形容含很多泡沫或空隙的火成岩。

火山渣的形成原因如下：当含有很多空气的岩浆被喷出后, 因为岩浆遇到比较低压的环境，被岩浆溶解的空气要离开岩浆而产生气泡，这些气泡被冷却成固态的岩浆困住，而成为有很多气孔的火山渣。

火山渣常见于火山锥上，通常火山渣会形成山，山顶为火山口。 像新西兰奥克兰的威灵顿山就是这样。

另一种火山渣则是从泥火山燃烧爆发时产生，被加热的泥会形成火山渣锥。